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吃粗粮对身体有好处!市面上常见的3种“伪粗粮”,帮你揪出来 粗粮

发布时间:2019-08-23 12:13:43 来源:家庭医生在线点击 :
粗粮
原文标题:吃粗粮对身体有好处!市面上常见的3种“伪粗粮”,帮你揪出来
原文发布时间:2019-01-31 15:06:19
原文作者:家庭医生在线。
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粗粮

随着现在越来越多的人关注健康饮食和自我保养,也越来越多的人开始注重三餐饮食,而粗粮便也相继成为大家饮食优选。粗粮如此受欢迎,主要是因为其含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质,而这些物质不仅可以提供人体所需能量,还能满足生长发育和各种生理活动的需要,对于有肥胖困扰的人、或是老年人的胃肠功能较差的人,常吃粗粮还可以保持体内代谢稳定,控制体重和改善便秘等情况,好处不在多,是生活中最经济和重要的食物来源了。

吃粗粮对身体有好处!市面上常见的3种“伪粗粮”,帮你揪出来

因此现在市面上也对此推出了很多包含粗粮标识的食物,这些食物是否真的是粗粮产品呢?接下来就让我们一起来了解一下。

哪些粮食属于粗粮?

粗粮指的是粮食在丰收过后,在加工过程中,没有针对其表面的外壳作很彻底、精细的加工。生活中常见的细粮为:大米、白面。而生活中常见的粗粮主要有:全麦、高粱、燕麦、糙米、玉米,以及杂豆类粮食,如红豆、黄豆、绿豆、黑豆等,还有薯类食物,如红薯、山药等。

吃粗粮对身体有好处!市面上常见的3种“伪粗粮”,帮你揪出来

多吃粗粮的重要性

谷物粮食应越简单加工越好,因为全谷物的粮食富含的营养素比精细加工过后的成分会更高,对人体健康方面有相当重要的作用。另外,因为谷物、薯类和豆类等粗粮在营养成分中发挥着各自的作用,不同食物中所含有的营养素和有益膳食成分的种类和含量都不同,吃粗粮时也应彼此混搭,才能满足人体对能量和各种营养素的需求。

当然,市面上也有很多层出不穷的伪粗粮食品容易蒙蔽大家的选择,如何辨识伪粗粮食品?

1、杂粮馒头

真正的杂粮馒头一般口感差,但现在有很多的面包店开始贩卖起紫米馒头、荞麦馒头等,这些馒头如果外表看上去松软光亮,则多半是用精麦粉制作而成的,并不可称之为粗粮馒头。

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2、全麦面包

全麦面包一定是由全麦粉为主要原料制作而成的,而市面上的全麦肤色的面包,吃起来和白面包口感一样细腻,则说明并不是真正的全麦面包。相对来说,现在很多商家为了迎合大众口感,也不会单纯用全麦粉制作面包,或多或少添加了小麦粉,而即便添加了全麦粉,含量也不多,大家在购买的时候可以针对配料表,选择全麦粉的含量高的买,相对比较好。

3、速溶麦片

速溶麦片和水果麦片多是熟制加工后的食品,这些食品还会在加工过程中添加进奶精、糖精、植脂末等增加口感,但其实其含有的营养成分低,因加入过多的添加剂热量又高,吃的多更容易带来肥胖。


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原文发布时间:2019-01-31 15:06:19
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